怪不得飯店涼拌海帶絲那麼好吃，原來訣竅這麼簡單，3分鐘就學會

涼拌菜做起來簡單，吃起來開胃，正餐前來上一盤，做為餐前小菜還是很受歡迎的，今天我們就分享一道涼拌海帶絲的做法，喜歡的趕快學起來吧。

上圖是我做的涼拌海帶絲照片，自己在家做的味道超級美味好吃，做法非常簡單。

下麵介紹具體的做法步驟：

1、我用的是買的幹的海帶，把海帶泡好後，再用水多清洗幾遍，把裡面的沙子沖洗乾淨。

海帶卷起來，全部切成細絲

海帶絲切好後直接倒入冷水鍋裡煮一下

鍋裡水燒開後把海帶再煮4-5分鐘，把海帶絲撈出來後再多清洗幾遍瀝幹水分。

2、下來開始調味，海帶絲瀝幹水份後倒入一個大點的碗裡面，碗裡加入蔥絲、香菜沫。加入鹽、白糖、雞精、生抽、米醋

鍋裡油熱以後，放入花椒炸出香味。然後加入蔥花爆香，再加入紅尖椒絲炒關火

直接潑在海帶絲碗裡攪拌均勻就可以了

好了，咱們這道涼拌海帶絲就做好了，這樣做出來的海帶非常的入味好吃，絕對不會有海腥味，製作方法非常的簡單。這樣用心做出來涼拌海帶絲一點不比飯店大廚做的差，喜歡的朋友趕快試試吧，和家人一起分享這道簡單又美味的涼拌海帶絲吧。

蓮菜又叫蓮藕，蓮藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人們喜愛。昨天鄰居給我送了一大袋子蓮菜，說是從她們地裡挖的新鮮蓮菜。剛好我特別愛吃蓮菜，而且這個蓮菜還是9孔蓮菜，最適合涼拌著吃了。

今天小達人給大家分享涼拌藕片的做法，做出來清脆爽口、好吃又入味。

下面來跟小達人看下製作方法吧

1、先準備削皮洗乾淨的蓮菜，做涼拌藕片建議選9孔的蓮菜，因為9孔的蓮菜含水量高，吃著比較脆。而7孔蓮菜比較面，適合炒著吃。

切蓮菜前準備一大碗水，往裡面加點醋，這樣能防止蓮菜氧化變黑。然後把蓮菜全部切薄片後，立刻泡在醋水裡面。

​2、鍋裡水燒開後，把蓮菜放進去煮一下。

煮的時候再加點醋進去。蓮菜煮1分鐘左右撈出來過下涼水，瀝幹水，這樣口感才會更清脆。

3、下來準備需要的配菜，把青紅椒全部切小丁備用，再切點生薑沫

再拌個料汁，碗裡加入幹的紅尖椒絲，加入生薑沫

再用熱好的油潑一下，把裡面的香味激發出來

再加入鹽，白糖，雞精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青紅椒拌勻

3、蓮菜瀝幹水份後倒入碗裡，把剛才攪拌的料汁直接澆在蓮菜上面攪拌均勻

好了，咱們這道涼拌蓮藕就做好了。這樣做的蓮菜清脆爽口、好吃又營養，做法超級的簡單，非常適合現在的季節吃